Jajan Kuliner

Kue Bhoi atau sering di sebut kue bolu ini, merupakan salah satu makanan populer di Bukittinggi. Kue ini hadir dalam beragam bentuk seperti ikan, bunga dan lainnya.

Bolu khas Bukittinggi ini memiliki tekstur luar kering dan bagian dalam yang lembut. Rasanya manis namun tak berlebihan.
Kue bolu ini sangat nikmat dimakan bersama segelas teh hangat. Tekstur kue jadi lembut saat masuk ke mulut.

Selain untuk santapan sehari-hari, kue bolu juga jadi bagian dari tradisi. Kue bolu dijadikan bagian seserahan pada saat acara pernikahan. Disamping itu bolu banyak jadi buah tangan saat berkunjung ke rumah saudara atau hajatan seperti khitan dan kelahiran.

Adapun proses pembuatan kue bolu tidak terlalu rumit. Mirip seperti kue bolu biasa. Bahannya hanya terdiri dari tepung terigu, gula pasir, telur, vanili dan soda kue. Namun, diperlukan keuletan dan kesabaran dalam pengolahannya.

Pengocokan adonan harus tepat sebelum dimasukkan dalam cetakan khusus dari kuningan atau besi dan dipanggang hingga matang. Cetakan inilah yang membuat tekstur luar kue bolu kasar dan dalamnya tetap lembut. Semakin sering cetakan dipakai maka akan semakin baik untuk memanggang adonan karena tidak lengket.

Bentuk yang bervariasi menjadi daya tarik tersendiri dari kue bolu. Selain itu, kue bolu juga bisa tahan disimpan tanpa bahan pengawet. Gula dalam kue bolu berfungsi sebagai pemanis sekaligus pengawet.

Tak sulit mencari kue bolu di bukittinggi. Baik toko kue maupun pasar tradisional menyediakannya dengan harga terjangkau

Jajan Kuliner

Kue Bolu-Khas Bukittinggi.

Pos blog pertama